Rowan i jabuke sačuvati
vrijeme
Vrijeme pripreme: 45 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Period odmora: 36 sati
Ukupno vrijeme pripreme: 37 sati 5 minuta
Ako kuhate bobice rogača i prerađujete ih u džem, mus, žele ili sok, dobit ćete trpan, blago kiselkast okus, koji se može smanjiti dodavanjem drugih bobica ili voća.
Sastojci za 3 normalne staklenke s džemom
- 500 g bobica rogača
- 500 g jabuka (bez kućišta jezgre!)
- 250 ml soka od jabuke
- 2 pck vanilin šećera
- 500 g džem šećera (2: 1), po ukusu malo ruma ili voćne rakije
priprema
- Prvo se bobice rogača isperu, očiste se kišobranima, loše se bobice sortiraju, a dobre se zatim preko noći namoče u ocatnoj vodi jednog dijela octa i 2 dijela vode, čime se umanji gorak okus.
- Sljedećeg dana bobice stavite u sito, isperite ih i dobro ocijedite. Zatim se smrzavaju najmanje 24 sata.
- Jabuke su četvrtine, jezgra izrezane, a četvrtine izrezane na male komade. (Tada mora biti 500 g.)
- Stavite bobice rogača i komadiće jabuke zajedno u veliki lonac, sve skuhajte sa sokom od jabuka i pirjajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
- Onda prođete misu kroz flotu Lotte? ili veliko sito, umiješajte vanilin šećer i šećer za geliranje, još jednom prokuhajte i ostavite da kuha 3 do 4 minute, neprestano miješajući. Zatim se radi test geliranja. Na ohlađeni tanjur dodajte kap džema. Ako se nakon kratkog vremena ne gelira, voće mora nastaviti kuhati još 1 do 2 minute. Inače u vruću marmeladu dodajte crticu bijelog ruma ili voćne rakije, napunite je čistom, isperite vrućom vodom i odmah zatvorite.
Kupite sada 
30 komada GASTRO etikete naljepnica za naočale naljepnice za kućanstvo? 3,99 ?
