Slane kisele krastavce na jednostavan način samopečeno
Na tržnicama se sada mogu vidjeti mali vrtni krastavci. Čak i kada su intarzirani, imaju okus čak i ukusniji od kupljenih - i oni su lijep ljetni dar, npr. do roštilja.
sastojci
- 1 kg krastavaca
- 3 mala luka
- 3 lovorova lista
- 1 hrpa svježeg kopra
- 125 g morske soli
Ovako to radi:
- Krastavci se energično očišćuju čistom četkom. Zatim se stavljaju u hladnu vodu na 12 sati. Zatim izvađen.
- Podložite ih oguljenim lukom, lovorovim listom i koparima u jednu ili dvije velike vijčane staklenke.
- Sol se prokuha s 2 1/2 litre vode i ohlađeno prelije preko krastavaca. U slanoj vodi ostaju dva dana.
- Naočale za to vrijeme ostaju otključane, ali su prekrivene krpom (gaza, rupčić od platna).
- Nakon dva dana krastavci se uklanjaju, tekućina se prosijava u loncu i ponovno prokuha. možda Začinite sa žlicom šećera i žlicom octa - po ukusu, ako vam se sviđa malo kiselo, ali ne mora biti.
- Krastavac ili čaše isperu se, a krastavci se ponovno ubace i napune juhom i zapeče.
Ovi krastavci sa solju i kopar najbolje su ako ih pojedete u roku od nekoliko dana, a zatim su lijepo hrskavi. Dakle, nema trajnog konzerviranja takvog. Krastavci, ali ukusni.
