Špageta salata s parmezanom
sastojci:
500g špageta
2 male tikvice
2 korijena peršina
1 štap poriluk
2 mrkve
8-10 žlica propuštenih rajčica
2 žlice ulja
2 žlice octa
Sol, papar
češanj češnjaka
svježe naribani parmezan po ukusu
Povrće narežite na tanke trake i kuhajte u kipućoj vodi (dodajte sol i žlicu octa) 4 minute i ulijte u sito. Špagete kuhajte dok ne postanu čvrsti i umiješajte povrće prije nego što se raširi (bolje proširi), a zatim sve prelijte u sito.
Stavite smjesu špageta i povrća u zdjelu, dodajte rajčicu, žlicu octa, nasjeckani češanj češnjaka, papar i sol, ostavite stajati oko 5 minuta, a zatim prepržite u ulju i naribani parmezan
opet sezona možda još soljenja.
Okus topao i hladan.
