Španjolski Fricco - gulaš iz Munsterlanda
sastojci
- 500g miješanog gulaša (govedina i svinjetina, ko ima i voli može uzimati i ovčetinu)
- 250g luka
- 40g maslaca ili margarina
- 1kg krumpira
- sol
- Paprika u prahu slatka
- oko 1/4 litre vode
- 5 žlica kiselog vrhnja
priprema
Nasjeckajte luk i pržite u masnoći, dodajte meso i so. Ogulite i narežite krumpir. Dodajte u meso, sol i papriku, dodajte vodu i pirjajte oko 1h na laganoj vatri. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i začinite po ukusu.
Schmorzeit ne treba čuvati točno, ali jelo pobjeđuje samo s duljim Schmorzeitom.
I to se primjenjuje kao kod svih paprikaša: Schmackt je bolji kao bitva.
