Gulaš s crvenim vinom
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata
Potrebno za 4 osobe:
- 1 kg gulaša, pola govedine / pola svinje
- 2 crvene paprike
- 250g luka
- 2-3 žlice paste od rajčice
- 200 ml suhog crnog vina (uvijek uzimam Rioju)
- 0,5 l povrća s juhom od povrća
- 2 češnja češnjaka
- 2 lovorova lista
- 3 žlice ulja pržiti (najbolje klice ulja)
- Sol, papar, slatka paprika slatka
- možda Vezivo umaka za tamne umake
Ali sada priprema:
- Prvo ogulite luk i grubo ih narežite. Paprike očistite, operite i nasjeckajte.
- Zagrijte ulje u tavi sa zaštićenom pećnicom i meso ispecite na dva dijela.
- Izvadite meso i istopite luk, papriku i mljeveni ili češnjak preprženi češnjak u kapljama.
- Nakon otprilike 2-3 minute u sredini tave napravite malo prostora, a zatim dodajte paradajz pastu i kratko je znojite (oko 2 minute).
- Zatim sve pomiješajte, a zatim dodajte meso s prokuhanim ribanjom. Promiješati. Deglazujte s zalihama crvenog vina i povrća.
- Zatim dodajte lovorov list sol, papar.
- Dodajte puno paprike! Ne koristite je štedljivo! Dovedite do vrenja. Pokrijte i zatim 1,5 sat u prethodno zagrijanoj na 210 ° C pećnici. Nemojte stalno provjeravati ili miješati!
- Ako umak nekome nije dovoljno gust, možete si pomoći s nekim vezivom za umak.
Moja omiljena obitelj su rezanci. Naravno, idite i krumpir!
Doista je ukusan drugi dan kada se zagrije!
