Stew u afričkom stilu
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Ova rafinirana ragu u afričkom stilu, uspijeva lako i izvrsno je ukusna.
sastojci
Za četiri obroka
- 2-4 stabljike korijandera svježe
- 2 žlice Berbere (afrički začin) Harissa također ide
- 1 limeta
- sol
- 300 g crvenog luka
- 400 g slatkog krumpira
- 2 plantaže
- 300 g svježe rajčice
- 2 žlice ulja kikirikija
- 1/2 L povrća
- Dogodilo se 400 g rajčice
- 1 limenka kokosovog mlijeka 400 ml
priprema
- Luk očistite i na kockice naribajte, batatove očistite i naribajte, ogulite plantain i narežite na tanke kriške. I rajčice naribajte grubo.
- U većoj zdjeli zagrijte ulje od kikirikija i ostavite da se luk staklenkasto doda, dodajte krumpir i nastavite pirjati, a zatim dodajte bananu, pirjati neko vrijeme, a zatim dodajte rajčicu.
- Dodajte juhu, kokosovo mlijeko i protisnute rajčice. Začinite solju i Berbereom. Kuhajte oko 20 minuta.
- Od limete protrljajte školjku, pa prepolovite i iscijedite sok. Izvadite korijander sa stabljika i sve promiješajte pod gulaš nakon vremena kuhanja.
- Opet okus, a zatim dobra glad.
Većinu vremena jedemo nan kruh ili goveđi kruh.
