Punjena haringa iz pećnice, stari recept od bake
Dakle, to ide izravno na tjedno tržište. Jer sutra je kod mene!
4 udubljene haringe (s glavom i repom)
Sol, bijeli papar
1/2 rolada, na kockice
1 šalica mlake vode
2 male šalotke, sitno nasjeckane
1 češanj češnjaka, utisnite kroz prešanje češnjaka
1/2 hrpe miješanog bilja (peršin, bosiljak, ružmarin)
1 do 2 žlice badema, naribanih
Sok od limuna
1 žumanjak
4 male grane ružmarina
8 kriški danske slanine (slanina)
6 žlica maslinovog ulja
Isperite klinove i osušite, iznutra solite i popaprite. Pomiješajte namočene i dobro prešane peciva sa šalotkom i lukom, češnjakom, biljem, bademima, malo limunovog soka i žumanjkom. Snažnog okusa.
Zagrijte pećnicu na 210 ° C (krug zraka 190 ° C, stupanj plina 4)
Napunite masu u haringu. Svaku ribu prekrijte ružmarinom i zamotajte sa 2 kriške slanine. Stavite klinove u vatrootporni kalup, premažite preostalim limunovim sokom i maslinovim uljem. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Ja služim prženi krumpir od svježeg krumpira. Ukusi i vrlo dobar krumpir od ružmarina-bosiljka (ekstra mala sorta).
Ovo je jednostavan jeftini obrok iz prošlosti, ali danas poslastica.
