Punjeni luk s ovčjim sirom - vegetarijanski
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat 5 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 20 min.
Imao sam još 100 grama feta sira i pitao sam se što bih mogao s njim. U hladnjaku su bila dva velika luka, nekoliko koktela rajčice i crvena paprika. Tako je nastalo ovo vegetarijansko jelo, koje je postalo prilično ukusno.
Sastojci za 1-2 osobe
- 2 luka
- oko 40 g koktel rajčice
- ½ papra (imao sam crvenu, vizualno bi mi jako dobro stajala žuta ili narančasta paprika)
- 2-3 grančice timijana
- sok od limuna
- 100 g ovčjeg sira
- papar
- 30 - 40 g badema (pečeni)
- gruba morska sol
- 125 g kiselog vrhnja ili krema fraiche
- 1 prstohvat sušenog bilja kao što su: origano, paprika, mažuran, kajenska paprika, češnjak u prahu ...
- 1 čajna žličica biljnog juha u prahu
- Pire od češnjaka ili češnjak u prahu (po ukusu)
- maslinovo ulje
priprema
- Prvo, pećnica je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva.
- U pećnici otpornoj na pećnicu, dno pospite morskom soli, a luk stavite na vrh i kuhajte 45 minuta dok luk ne skuha. možda nekoliko minuta duže, ovisno o pećnici. Luk treba dobro kuhati u svakom slučaju.
- Dok se luk kuha u pećnici, priprema se nadjev: ½ paprike se narezati na male kockice, koktel rajčice narežite na četvrtine ili narežite na male kriške, a ocijeđeni feta sir naribajte na kockice.
- Operite grančice timijana i oljuštite lišće i narežite na male komade.
- Paprika, rajčica, ovčji sir, timijan i 1 čajna žličica biljnog praha za juhu pomiješaju se i sve začinite sokom papra i limuna.
- Kuhani luk izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi, a zatim ogulite kore. Na nekoj ploči možete odvojiti luk od luka i žličicom pažljivo izdubiti unutrašnjost, tako da je na raspolaganju samo jedna ljuska luka (oko oko 5 mm širok rub).
- Nasjeckani ostatak luka nasjeckajte i dodajte smjesi paprika-rajčica-paprika i promiješajte.
- Napunite luk ovom smjesom, preporučio bih dodavanje ovčijih friteza sira, što će kasnije izgledati lijepo. Tiho napunite luk, tj. Žlicom napunite nadjev tako da što više punjenja uđe u luk.
- Ostatak nadjeva se nalazi na komadu limene folije - dodala sam malo češnjakove paste i malo maslinovog ulja - i tada sam napravila paket.
- Stavite luk u lim i aluminijsku foliju u pećnicu i pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
- U međuvremenu se po volji začinja krema od kiselog vrhnja / krema fraiche, sol i papar, malo limunovog soka i suho bilje. Naravno, možete uzeti i svježe bilje, kod kuće mi nije bilo dosta, ali krema je imala tako dobar okus! Dodao sam još nekoliko listova svježeg timijana.
- Bademove pahuljice lagano su pečene u tavi bez masnoće.
- Na kraju sve lijepo složite, luk i povrće pomiješajte u paketu s bademovim pahuljicama. Ne štedite, to je ono što dodatno čini dodatnim :)
Savjet
- Prilikom jela primijetila sam da se bademi izuzetno dobro slažu i radije biste trebali uzimati više nego manje.
- Češnjak / biljka baguette i salata od hrskavog lišća savršeno se uklapaju.
- Luk bi trebao biti stvarno dobar, tako da se prvo može dobro izdubiti, ali i tako da ne bude previše lukav. Ne sviđa mi se kad je hrskav, ali naravno to je stvar ukusa.
- Nakon izdubljivanja, imao sam malu rupu na dnu luka. Da se ovo zatvori stavim luk, ovisno o većem komadu luka koji je ostao da ne ispadne toliko dolje kad se luk peče s nadjevom.
- Punjeni vegetarijanski luk prikladan je kao glavno ili predjelo.
