Superhrana: 7 jeftinih lokalnih alternativa
Kada prolazite kroz police supermarketa, sada možete vidjeti podebljane na sve strane super hrana Verzije na paketima različitih sadržaja koji obećavaju. Među njima su i egzotično zvučna imena poput Aronije ili Spiruline, a slijede opisi efekta koji podsjećaju na čudo. A ako bi to trebalo biti tako dobro za vaše zdravlje, volite li se miješati? čak i po skupljim cijenama. Vaše vlastito tijelo napokon vrijedi. ali mora li to stvarno biti? Što se zapravo nalazi u superhrani i koliko stoji iza reklamnog obećanja?
Što je zapravo superhrana?
Superhrana je po definiciji Hrana s neobičnim sadržajem vrijednih i zdravih sastojaka poput vitamina i minerala. Kažu da imaju sve vrste pozitivnih svojstava: od povećanja općeg blagostanja i gubitka kilograma do bolje kondicije i otpornosti na stres, do sprečavanja i liječenja širokog spektra bolesti.
Ali izraz "superhrana"? je pravno ne obvezujućeDakle, nema zakonskih zahtjeva za sadržaj hranjivih sastojaka ili za zdravlje koji djeluju na zdravlje, tj. Tako se izraz uglavnom koristi od strane reklamne industrije, a termin pametno marketing i ispisati na svakom proizvodu koji je pomiješan čak i s najmanjim količinama egzotično zvučne tvari.
Zato se superhrana sada često nalazi u kritika a obećanja se sve više dovode u pitanje. Dakle, nije dobro kupiti sve bez razmišljanja, gdje na njemu stoji superhrana i očekivati čuda. Umjesto toga, kontrolirajte koliko oglašenog bilja je zapravo u proizvodu i kako se prerađuje.
Da li vas konzumacija superhrane čini zdravim?
Ako pogledate pojedine biljke koje stoje iza šarenih slika i obećanja, ne ostavljaju loš dojam. Obično ih imaju Raznovrsnost vitamina ili minerala pokazuju da su sigurne za zdravu prehranu. Ali ako razmislite, onda Ovi sastojci se nalaze i u lokalnom voću i povrću ? jer vitamin C nije dostupan samo u Južnoj Americi. Da su superhrane u osnovi zdrave, teško se može poreći. Međutim, nude li dodatne zdravstvene koristi biljkama koje se uzgajaju u Njemačkoj ili Europi u mnogim je slučajevima upitno.
Superhrana postaje problematična kada pogledate uvjete proizvodnje i distribucije. Budući da je to uglavnom egzotično bilje, mora duge transportne rute biti pokriven. To nije sve štetno za okolišali također ne čini biljku dobro i može, na primjer uništiti osjetljive vitamine, Zato su superhrane u Njemačkoj rijetko svježe, ali sušene, termički obrađene ili kao ekstrakt. U suprotnom dugi prijevoz ne bi bio moguć. Međutim, mnogi od oglašenih i stvarno promovirajućih sastojaka sastojke gube kao rezultat Učinite fizzles.
Osim toga, testiranje na takvim superhranama je uobičajeno zagađenje koji ga pronalaze pesticidi, mineralna ulja ili teški metali. Iako se ovaj problem ne odnosi samo na superhranu, postoji povećan rizik, posebno za hranu iz zemalja s nejasnim propisima i postupcima ispitivanja.
Budući da superhrana uvijek košta više regionalnih proizvoda, dobro razmislite prije nego što ih kupite zdravstvene prednosti opravdavaju cijenu ili jesu li one stvarno otkrivene u određenom proizvodu.
Superhrana i njihovi tajni doppelgangeri
Vjerojatno ste već pogodili: nijedna superhrana nije jedina takve vrste i zdravo voće i povrće raste i u našoj regiji dovoljno. Stoga prije kupnje skupih pudera i ekstrakata vrijedi pogledati lokalnu raznolikost. Popis superhrane pokazuje vam alternativu 7 od već cijenjenih super voća i sjemenki.
Laneno sjeme kao zamjena za Chia sjemenke
Sivo-crne perle iz Kine nude mnoge proteini i krmno bilje a također su bogati Omega-3 masne kiseline, Baš kao i naše kućne lanene sjemenke: sadrže upravo toliko vlakana i omega-3 masnih kiselina, jeftinije su i uzgajaju se u regiji. Kao i chia sjemenke, lanene sjemenke su također prikladne kao zamjena za jaja za pečenje. oni također daju masu u obliku jelke u kombinaciji s vodom.
Kupina kao zamjena za Acai bobicu
Južnoamerički plod palme kupusa obećava između ostalog i visok sadržaj antioksidansi, Omega masne kiseline i kalcijum zdrav, mlad i vitak. Domaće tamne bobice, poput kupina i borovnica, imaju sličan sadržaj antioksidanata i imaju prednost što se ovim dugim transportnim putem ne smanjuje.
Zelene divlje biljke kao zamjena za lišće Moringe
Kao čudo se zove stablo Moringa, koje donosi liječenje za sve bolesti. Visok udio Vitamini A, C i K, Magnezij, cink i bezbroj drugih Minerali i hranjive tvari učini ga drvetom života. Međutim, lišće je gotovo uvijek u prahu, na primjer u kapsulama, tako da se gube dio hranjivih sastojaka. Stoga možete pribjeći i svježim zelenim divljim biljkama, poput gloga, kislica ili peršina? i samo pojedi malo više od toga. Ili iskušajte ruku kao vrtlar i posadite primjerak u svoj lonac kod kuće kako biste uživali u svježim lišcima čuda.
Crni ribiz kao zamjena za goji bobice
Crvena bobica postaje s visokom Vitamin A i C Plaća kao i mnogi koji promoviraju zdravlje fitokemikalije oglašava. Dizajnirana je da pomogne kod problema s očima i visokog krvnog pritiska i ojača imunološki sustav. Kao superhrana, obično je dostupna u sušenom obliku.
Pod manje egzotičnim zvučnim imenom obične heljde, bobica goji raste i u srednjoj Europi, a može se uzgajati i u vlastitom vrtu. Tada možete uživati u prednostima bobice i ne morate brinuti o dugim rutama prijevoza ili ostacima pesticida. Alternativno, možete i ovisno o ukusu crne ribeze ili odmarališta od heljde.
Brokula kao zamjena za trešnju acerolu
Unatoč svom imenu i optičkoj sličnosti, trešnja acerola nije povezana s trešnjom koju poznajemo. On postiže vršne vrijednosti u Vitamin C Plaća bi trebala djelovati kao poticaj za zdravlje.
U Njemačkoj, rodom iz Srednje i Južne Amerike, voće nije svježe, jer se vrlo brzo pokvari. Vitamin C je posebno osjetljiv i lako se uništava tijekom transporta i skladištenja. Stoga, unatoč visokom sadržaju svježeg voća, bolje je pribjeći lokalnim kupusima poput brokule ili kelja, koji su svježi za kupnju. Najbolje je kuhati ili pirjati kratko vrijeme, jer se vitamin C također može u velikoj mjeri izgubiti.
Borovnica kao zamjena za bobicu Aronije
Zbog visokog sadržaja fitokemikalije crna bobica trebala bi povećati učinkovitost i spriječiti razvoj bolesti. Pored toga, sadrži visok udio Vitamini A, B, K i C, Bez obzira na visoki krvni tlak ili probavne smetnje, bobica Aronije smatra se svestranijom.
U trgovini je bobica obično dostupna sušena, ali postoje i svježi, pa čak i regionalno uzgojeni proizvodi. Plod, koji je poznat i kao chokeberry, lako raste u Europi i zbog svoje robusnosti može se saditi u vlastitom vrtu, primjerice u živoj ogradi, bez potrebe za posebnom pažnjom.
Također u borovnici, koja izgleda bobica Aronije zbunjujuće slično, ali ima puno slađeg ukusa, uključeni su fitokemikalije koje promiču zdravlje i mnogi vitamini. Tako možete odabrati koju bobicu po ukusu.
Proso kao zamjena za kvinoju
Quinoa je kao pseudo-žitarice bez glutena s visokim proteindijele kao superhranu posebno popularnu kod sportaša. Kvinoja sadrži sve osam esencijalnih aminokiselina i ima visok sadržaj minerali poput željeza i magnezija. Međutim, biljka raste prvenstveno u Andama i mora proći dug put da bi stigla do Europe. A posljedice za autohtone seljake na ovim prostorima također stoje na putu neupitne potrošnje: zbog povećane potražnje, sebi više ne mogu priuštiti kvinoju i često im je slabo plaćen rad.
Alternativa kvinoji bez glutena je proso, koje se sve češće nalazi lokalno. Tko nema intoleranciju na gluten, može izbjegavati lokalne žitarice poput spilita ili zelenila? naravno u cjelovitoj kvaliteti.
Izlet: vitalne tvari? što našu hranu čini zdravom
Kad oglašavate pozitivne kvalitete superhrane, nerazumljivi pojmovi se samo bacaju naokolo. Onda se govori o polifenolima, riboflavinu ili flavonoidima? prema motu? Što zvuči znanstveno, može biti samo dobro ?. Ovdje ćete pronaći kratki popis kojih Mikronutrijenti u voću i povrću čine vas fitom i zdravom. Jer uz jednu stvar oglašavanje je definitivno ispravno: (ne samo) u Superfoodu sadržane vitalne tvari su vitalne i pomažu nam da budemo zdravi.
| vitamini | Minerali i elementi u tragovima | Sekundarne biljne tvari |
| Vitamini su tvari koje većinom ne može tvoriti sam organ i zato ih treba unositi kroz prehranu. Neophodni su za zdravo tijelo, jer sudjeluju u izgradnji stanica, kostiju i zuba te u mnogim metaboličkim procesima i jačaju imunološki sustav. Ima ih ukupno 13 vitaminakoji su svi vrlo različiti s obzirom na svoje zadatke i utjecaj. Vitamini su vrlo osjetljivi i mogu se uništiti u hrani, na primjer, dugotrajnim skladištenjem ili zagrijavanjem.Da biste maksimalno povećali količinu vitamina u tijelu, uvijek biste trebali konzumirati voće i povrće što je svježije i neobrađeno. | Minerali su anorganske tvari koje su tijelo baš poput vitamina ne može se samoobrazovati, Tijelo im je potrebno, na primjer, za stvaranje kostiju, proizvodnju krvi ili hormona te za rad mišića i živaca i za preuzimanje važnih funkcija u organizmu. Među ostalim mineralima su Kalcij i magnezijElementi u tragovima su minerali koji su tijelu potrebni u još nižim dozama. To uključuje, na primjer Željezo, jod i cink. | Za razliku od vitamina i minerala, fitokemikalije su nije od suštinskog značaja za život, ali treba promovirati zdravlje, Daju biljkama boju i aromu, a sadrže se u mnogim superhranama. Često je poseban učinak Superhrane fiksiran na njih. U našoj prehrani postoji do 10 000 različitih fitokemikalija, a jednako su raznoliki i učinci na tijelo. Na primjer, oni snižavaju krvni tlak, reguliraju šećer u krvi ili imaju protuupalni učinak. Spojevi sekundarne biljke često imaju antioksidativni učinak i nazivaju se Zaštitnik od slobodnih radikala reklamirano u tijelu. |
Trebam li ostaviti superhranu na polici?
Superhrana je sjajan način da začinite svoju prehranu i raznovrstite našu Lokalno voće i povrće to čini u pogledu hranjivih sastojaka, ali uglavnom isto ? a u nekim slučajevima čak i bolje.
Oni koji vole da se prepustite svojim okusnim pupoljcima s egzotičnim okusom i kombiniraju to s zdravstvenim blagodatima, mogu se vratiti na superhranu. Putovanje u druge zemlje putem hrane može biti zabavno i korisno. Ali uvijek budite svjesni da je ovo jedno poseban luksuz nije hrana koja je bitna za zdravu, uravnoteženu prehranu.
Niti jedan smoothie ili žlica šarenog Pülverchena ne mogu djelovati kao izvor mladosti i panaceje? čak i ako su reklamirani sastojci zdravi. Prije svega, inače nezdravu prehranu Superfoods ne može nadoknaditi. Procesi u našem tijelu su složeni i Za dobro zdravlje zaslužni su mnogi čimbenici, Pored toga, obično ne postoje kliničke studije koje bi pokazale poseban učinak izvan učinka ostalih plodova.
iznad svega teško prerađeni proizvodi, koji bi trebao biti posebno zdrav dodavanjem superhrane, mora se uživati s oprezom. Jer šipka od žitarica koja sadrži šećer sigurno nije čudesno liječenje miligramom količine egzotičnog voća. Uvijek imajte na umu da je najbolje konzumirati hranu kao cjelinu, što je više moguće neobrađenu. Ako to nije moguće sa Superfoods-om, obično se bolje poslužite s regionalnim alternativama.
Nećete naći samo raznolikost u daljini: Pogledajte vašu regiju i iznenadit ćete se što tamo raste svo bilje, voće i povrće koje nikad niste probali! Recite nam vaše osobne insajdere superhrane za superhranu :-)
