Vinska pjena - fini desert
Vinska pjena izrađena je kako slijedi:
- Boca Prosecca (obično uzimam ružu) dovodi se u lonac neposredno prije točke ključanja. Zatim isključite štednjak ili uklonite lonac s vatre.
- U međuvremenu imate u zasebnoj zdjeli 5 žumanjka zajedno s oko 3 žlice šećera u prahu - ovisno o tome koliko slatko volite - i malu prstohvat cimeta s zlicom struga.
- Ova masa dolazi u Proseccu i nalazi se uz miješalicu, ili ručni mikser, tako da zrak ulazi u cjelinu i penasto je, lako i ukusno.
- Stavite u staklenke, žlice ili amarettini i svakodnevno ste dobili vrlo brz i neobičan desert. Oprezno, može biti zarazna.
