Salata od cikorije od šparoga
Salata od cikorije od šparoga.
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g bijelih šparoga
- sol
- 4 višegodišnja cikorija
- Paprika iz mlina
- 4 žlice bijelog balzamičnog octa
- 6 žlica ulja grejpa
priprema
Šparoge operite i ogulite. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Izrežite šipke na komade veličine ugriza. Operite i očistite cikoriju te uklonite stabljiku. Izrežite cikoriju na trakice. Pomiješajte balzamični ocat s uljem grejpa i začinite solju i paprom. Pomiješajte sve sastojke u salatu i složite
