Kolač u obliku vodene kupelji / kuhani kolač
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min.
S nama je torta bubnula na štednjaku, vrlo nježno, to je važno. U međuvremenu, došlo je vrijeme da pogledamo stranice TheFruitAndFlowerBasket i tamo smo bili po imenu da blizu teme, zbog Negerkussa i ciganske šnicle.
Mohrova košulja rezultat je naše kuhinje i ide ovako:
Sastojci i priprema
- Namočite 3 peciva u malo mlijeka, odvojite 3 jaja, tucite vrlo ukočeno sa oko 50 g finog šećera.
- Pomiješajte 100 g maslaca (ne više) sa 40 g šećera u prahu, a zatim dodajte žumanjke i dobro izražene peciva za kruh, kao i oko 75 g mljevenih badema i 50 g mrvica. Sve zamijesite do glatkog tijesta.
- U smjesu dodajte 70 g otopljene čokolade uz snažno miješanje, a pukotinu ćete djelomično očvrsnuti u malim komadićima tijesta.
- Bjelanjke se podižu, a zatim se tijesto uvalja u dobro namašćenu i posuti krušnim mrvicama. Kalup je čvrsto zatvoren, a zatim se otprilike sat vremena zakuha u malo kipućoj vodi. Prikladno, razina vode treba biti visoka kao i punjeno tijesto.
- Ohlađeni kolač prekriven je umakom od tamne čokolade i idućeg dana je stvarno dobar okus.
Informacije i savjeti
Ovaj recept potječe iz rukopisne kuharice bake Anne, koju je morala predstaviti prilikom ispitivanja kao supruga majstora kuće. U tu svrhu recepte je trebalo sakupljati od stranih domaćica, a zatim ih isprobati u vlastitoj kuhinji.
Ono što su ispitivači znali je također ocijenjeno, ali bilo je dodatnih bodova samo za prethodno nepoznato. A to je bilo da se testeri tope na jeziku.
Uzimamo tamnu couverturu, ali kad djeca jedu, svijetliji je couverture bolji. Uskrsni zeko i božićna čokolada obrađeni su, ali ne smijete biti previše bujni, jer će u protivnom tijesto biti preteško.
Vanilla prijatelji mogu biti aktivni, pekari ovdje s nama, ponekad su pomiješali paketić praška za pecivo, ali to nije navedeno u originalu.
Anne ima austrijski recept, ali nije ga željela nazvati slastičarima. (Usput, naša Anne sada ima 96 godina).
Još jedan savjet od mene, biskvitno tijesto se također može dobro kuhati, a tijesto s kvascem s mnogim sastojcima poput badema, grožđica, kandiranog voća Sukkade - tako da svakome po volji može i kuhati. Kušanje Gar kao i kod pečenja. (A sada dolazi noga konja: Rukovanjem u blizini kipuće vode savjetuje se krajnji oprez, jer će u protivnom možda prvi kolač za kuhanje biti posljednji).
Svi Penniannesi, posebno kuhari, koji su sada došli filozofirati i razgovarati o kolačima s tave - nema sreće, ne žele palačinke, čitajte ispravno, o kolačima s tave.
