Cvjetača i brokula gratin
sastojci
- 1 cvjetača
- 500 g brokule
- sol
- 1 debela kriška kuhane šunke (oko 150 g)
- 300 ml mlijeka
- 3 jaja
- 125 g krem sira
- papar
- 50 g srednjovjekovne Goude
Zubreitung
- Karfiol i brokoli podijelite na cvjetove jednake veličine.
- Stabljike narežite na kriške debljine 1 cm.
- Povrće blanširajte u slanoj vodi 5 minuta, ocijedite, ocijedite hladnom vodom i dobro ocijedite u drugaru.
- Šunku narežite na kockice.
- Mlijeko pomiješajte s jajima i krem sirom. Začinite solju i paprom dok ne začinite.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- U namašćenu posudu za pečenje stavite karfiol, brokoli i šunku.
- Ravnomjerno premažite mlijekom od jaja i preko njega utrljajte sir.
- Pecite gratin oko 30 minuta.
Pire od krumpira odgovara ovom.
