Konzervirajte češnjak - sačuvajte okus
U svom kućanstvu za jednu osobu ne uspijevam uvijek zadržati češnjak, koji možete kupiti u supermarketima, samo u troje mreže, sve dok mogu koristiti svaki nožni prst. Često se pojedini nožni prsti osuše ili trunu, a zatim ih je potrebno odstraniti.
Dakle, kad sam u proljeće napravio zalihe divljeg češnjaka, imao sam ideju sačuvati češnjak na sličan način. Budući da je tada sačuvani češnjak imao dobar okus i zadržao se do danas, želio bih predstaviti svoju metodu svim zainteresiranim TheFruitAndFlowerBaskets:
Luk češnjaka podijelite na nožne prste i riješite se svih školjki i kožica. Zatim izrežite nožne prste duljine oko 3 mm, dok u sredini možete ukloniti zelenkastu klicu, za koju kažu da je takozvana za tipičan Knobi dah. Ostavljam ga unutra!
Stavite kriške u čašu s čvrsto brtvom i premažite uljem. Prilikom punjenja uljem, lagano tapkajte čašu po površini, tako da mjehurići zraka istječu i ulje omota svaki disk s gumbom. Ulijte toliko ulja da se kriške potpuno prekriju. Držite u hladnjaku!
Uzimam maslinovo ulje, ali ako vam se ne sviđa da se ulje zaglavi u hladnjaku, izbjegavajte kušati suncokretovo ili uljanu repicu. Ulje se može koristiti kao začinjeno ulje za salatu ili za prženje, daje salati ili prženoj vrlo finoj nozi češnjaka.
