Lažni rižoto (s Kritharaki rezanci)
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Željela bih s vama podijeliti jedan od mojih najdražih recepata! Ako imate kuharskog iskustva, možda je lako, ali i pogodno za iskusne početnike. Jelo se može predstaviti i njegovim gostima.
sastojci
- 250 g Kritharaki rezanci
- 250 g Cherry Date rajčice
- 400 g paprike * duboko smrznute
- 1 veliki luk grubo nasjeckan
- 4-5 žlica paste od rajčice
- 500 ml propuštenih rajčica
- 1 L jakog povrća s juhom (toplo)
- 500 g Mett
- 1 jaje
- 1 žličica senfa
- 2 žlice krušnih mrvica
- svježi peršin, vlasac i kopar
- Sol, papar, slatka paprika, češnjak
- 1 žličica meda
- Ulje za loženje
priprema
- Pomiješajte s jajetom, senfom, 1 žličicom peršina, 1 suhom žličicom paprike, solju, paprom, češnjakom i krušnim mrvicama do tijesta. Pržite s uljem u zasebnoj tavi dok ne postane mrvica, stavite na stranu.
- Četvrtinu rajčice i stavite na stranu.
- U veću zdjelu stavite ulje i ostavite da se zagrije, dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklasto. Dodajte trakice papra i začinite solju, paprom, češnjakom i paprikom, dodajte rajčicu i sve pržite na srednje jakoj vatri najmanje 10 minuta dok ne omekša.
- Dodajte procijeđenu rajčicu i 3 žlice paradajz paste, sada rezanci koji sada dolaze moraju se intenzivno miješati! :) Jednom kada se masa zgusne, dodajte uvijek malo juhe i promiješajte, promiješajte, promiješajte! To traje sve dok juha ne bude gotova i rezanci se kuhaju.
- Ako se tjestenina skuha, opet začinite, ako želite, možete umiješati još malo paste od rajčice, a zatim dolazi med i čajna žličica svakog od peršina, vlasaca i kopra.
Možete pripremiti i rižoto vegetarijanski, ukus je vrlo ukusan!
Želim vam puno zabave i dobar apetit! ?
