Jakni krumpir s umakom od BBQ mesa
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Odličan je ukus, ide vrlo brzo, nije skup i pogodan je i za neiskusne kuhare. Recept imam od kolege učenika mojih sinova.
sastojci
Za 4 osobe:
- 1 kg krumpira (uglavnom čvrst, po našem ukusu je najbolje)
- 400 g bratwurst (začinjeni grubi mett)
- 1 boca umaka za roštilj (250 ml)
- 1 luk
- Sol, papar, paprika, timijan, eventualno Harissa pasta ili Tabasco
- Creme fraiche, prirodni jogurt
- vlasac
? pripremu
- Krumpir skuhajte s malo vode, s prstohvatom soli i malo ulja (ne kuhajte preko).
- U međuvremenu pecite oslić (ide bez masnoće, svinjska mast je dovoljno masna) i dobro promiješajte pjenjačom i zdrobite komade.
- Na kratko propirjajte nasjeckani luk, dodajte malo vode i dodajte bocu BBQ umaka.
- Zagrijte i začinite po ukusu solju, paprom, paprikom, timijanom i eventualno nekim Harissa pastom ili Tabascom.
- Pomiješajte kremu s jogurtom i vlasacom do glatke kreme i začinite solju i paprom.
- Kuhani krumpir ogulite i poslužite uz BBQ umak i veliku kapljicu krem jogurta od vrhnja.
- Ovo je ukus vrlo šarene salate.
