Karanteta, alžirsko nacionalno jelo
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 25 min.
Prije nekoliko dana pozvani smo na večeru s alžirskim prijateljima i tamo je, između ostalog, bila i Karanteta. Uvijek sam skeptičan prema stvarima koje ne znam, ali toliko sam uživao u tome da sam ga danas ispekao.
Jedite ga s baguette, salatom, harissa tijestom ili slično. Okus je teško opisati, primjerice između jaja i ne znam :-). Priprema je vrlo jednostavna.
sastojci
- 500 g slanuta brašna
- 2 jaja
- 1 srednja šalica suncokretovog ulja
- 1 žličica soli
- Harissa po ukusu
- 2 L vode
- 1 žlica kumina
priprema
- Pomiješajte sastojke mikserom dok ne nastane pjenasta tekućina. Ostavite sve oko 30 minuta.
- Izlijte u tepsiju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
- Karanteta je gotova kad je masa zgusnuta i malo popržena.
Savjet
Možete uzeti i pola količine svega ako želite prvo testirati.
Dobro se smrzava, a okusi odmrznuti kao svježi.
