Labskaus
sastojci
- 2 limenke jela od goveđeg mesa ili 1 kg suhomesnatih proizvoda
- 3 luka
- 1 kilogram krumpira
- 1 svježa repa
- 1 veliki lonac
- 1 lovorov list, papar i sol, 2 kocke bujona, 1/4 litre vode
- Zalijte 1 kg jarebica preko noći i ostavite da se kratko pirja u juhi.
priprema
- Nasjeckajte govedinu i brasno s lukom, kuhajte 1/2 sata u manjoj mjeri. Dodajte krumpir i kuhajte još 1/2 sata. Skuhajte 1 crvenu repu, ogulite i narežite na grube komade.
- Pomiješajte sve sastojke zajedno u velikoj tavi.
- U tanjuru se na sjeveru Njemačke poslužuje cijeli pire, a povrh njega prženo jaje, dodatno 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, garnirano Gewürzgurkeom i umetnutim crvenim Beetescheibenom.
Dobar apetit
