Jetreni knedle jednostavno domaće
Prije nekoliko tjedana gotovo svaki pivski vrt proslavio je Oktoberfest - čak i na NRW-u. Jedan specijalitet koji lako možete skuhati kod kuće su knedle od jetre.
Ne trebate puno sastojaka - a priprema nije teška ni početnicima.
Sastojci za 4-6 osoba
- 12 starih rola, tj. barem od prethodnog dana
- 1/2 l mlijeka
- 3 jaja
- 350 g svinjske jetre
- 1 luk
- 1 žlica mažurana, sušena
- Sol i papar
Tako se to radi
- Kolači se režu na vrlo tanke kriške. To je vrlo lako s tvrdokornim rolama, ako ih stavite u mikrovalnu na 1 minutu, onda ih možete dobro izrezati. Ili planirate jetrene knedle dva dana prije i svježi kruh stavite u plastičnu vrećicu. Čak i tada ih možete vrlo dobro izrezati.
- Peciva za kruh sada su u posudi. Mlijeko se zagrijava i prelije preko peciva.
- Kad mlijeko apsorbira peciva, umiješa se 3 jaja, a zatim ih snažno promiješa.
- Jetra i luk sitno se samljevaju u pećnici ili - sjeckani - uz miješanje dodaju se mažuran te sol i papar po ukusu. Budući da se jetreni knedle kuhaju u juhi, ne trebate puno soli.
- Na kraju pomiješajte jetru / luk s tijestom od peciva.
- Sve se dobro promiješa.
- Prokuhajte 2 litre slane vode i oblikujte jednom mali uzorak knedle. Mokrim rukama razmaknite loptu između dlanova, a zatim je stavite u vodu.
- Ako je tijesto sasvim ispravno, onda se ne raspada. Ako se knedla ne lijepi, dodajte u žlicu 2 žlice suhih krušnih mrvica / krušnih mrvica. Što bi moglo biti ako se ne zaustavi? Na primjer, na različitu veličinu jaja.
- Ako su jetreni knedle zadovoljavajuće konzistencije, možete ih napraviti sve.
- U juhi ćete provesti oko 15 - 20 minuta. To znači da nakon ključanja isključite toplinu.
Volim jesti ove jetrene knedle sa sirovim kiselim kupusom ili malim gürkchenom iz čaše i perecem s grubom soli.
Ili kao juha u jakom mesnom juhu - što je vrlo dobro opisano u TheFruitAndFlowerBasketu.
Uživajte u obroku!
