Ostaci knedle i Schlackwurst u tavi
sastojci
- Ostaci knedle (vidi boemske knedle)
- Schlackwurst (saksonsko bratwurst)
- luk
- jaja
- Kečap ili pasta od rajčice ili vlasac
- Masnoća za prženje
- Mineralna voda s puno plina
- Začini po ukusu
priprema
Narežite knedle na kockice ili trakice. Peel Schlackwurst (Saxon Bratwurst) i narežite ga.
U tavi zagrijte masnoću za prženje i kobasicu pržite s lukom, a zatim dodajte knedle i pržite. Najbolje je ako se kobasica lijepo zgnječi. Začinite mažuranom, kuminom itd. Koja se također poslužuje uz prženi krumpir.
Pomiješajte malo kečapa ili paste od rajčice (zamijenite vlasac) s bilo kojim brojem jaja (ovisno o vašem apetitu) i pjenušcem (s puno plina) i rasporedite po sadržaju tave. Ostavite ga da se odmori drvenom žlicom kako bi se osiguralo da cijeli knedla ne visi.
Preporučujem da ne dopustite da se jaje previše isprazni (otuda i soda), jer su knedle suše od krumpira i na drugi način ih "prekuhajte".
