Mandarina i cimet kolač
Za tijesto:
3 jaja
100ml sok od mandarine
200 g šećera
1Pck. vanilija šećer
100ml ulja
220g brašna
2 žličice praška za pecivo
Za pokrivanje:
4 žlice šećera
1 pck vanilin šećera
400g kiselog vrhnja
400g vrhnja
2 pck
3 male konzervirane mandarine
Za garniranje:
50g šećera
2 žličice cimeta u prahu
Odvojite jaja za tijesto. Ocijedite mandarine i uhvatite sok. Umutite žumanjke, šećer, vanilin šećer, ulje i sok od mandarine jedan za drugim dok ne porumene. Umutite snijeg od bjelanjaka i stavite na masu od žumanjka. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i prosijte. Pažljivo sve preklopite u podmazanu tavu s 26 proljeća i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Ostavite da se tlo ohladi, oko njega stavite prsten za tortu i na njega raširite mandarine.
Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer. Beat kremu dok se ne stisne i pomiješajte sa kiselim vrhnjem. Na mandarine rasporedite kiselo vrhnje i pospite smjesu šećera od cimeta po torti.
