Torta od orašastih karamela, vrlo profinjena
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 45 min.
Vrijeme odmora: 8 sati
Ukupno vrijeme pripreme: 9 sati
Ovaj kolač je hit na stolu za kavu! Okusi zagarantirani, a nije ih teško napraviti. Pa, božićni su blagdani gotovi, ali slijedi sljedeći rođendan!
sastojci
punjenje
- 75 g šećera
- 500 ml vrhnja
tijesto
- 100 g margarina ili maslaca
- 100 g šećera
- 1 pck vanilin šećera
- 4 žumanjka
- 50 g brašna
- 1 nivo tsp prašak za pecivo
- 125 g mljevenih i 75 g sjeckanih lješnjaka
- 4 bjelanjka sa 1 žlice šećera (čvrsto tukli)
priprema
- Karamelise šećer u loncu za punjenje. Oprez - ne pretjerajte s toplinom, šećer izgara lako! Kad je šećer zlatno smeđe boje i staklast, dodajte vrhnje i polako zagrijte dok se sve ne otopi. Ohladiti kremu od karamele i staviti u hladnjak preko noći.
- Za tijesto omekšajte margarin ili maslac, lagano miješajući sa šećerom i vanilin šećerom.
- Postepeno umiješajte u 4 žumanjka.
- Brašno pomiješajte sa žlicom praška za pecivo i umiješajte u žlicu.
- Umiješajte u zemlju i sjeckane lješnjake.
- Umutite 4 bjelanjka sa 1 žlice šećera i preklopite ispod tijesta.
- Stavite tijesto u tepsiju s oprugom (obloženu papirom za pečenje).
- Pecite na 180 stupnjeva ispod / preko vrućine ili 160 stupnjeva vrućeg zraka, oko 45 minuta.
Nakon pečenja otpustite tlo iz kalupa, ostavite da se ohladi i jednom izrežite vodoravno. Premažite kremom od karamele s dva paketića šlaga. Donje dno premažite s dvije trećine kreme, na vrh stavite gornju zemlju. Po vrhu obojite ostatak kreme.
Torta se može ukrasiti tufnama od vrhnja, čokolade, kore čokolade i košticama lješnjaka.
