Krompirni kruh - ostatak iskorištenja
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 40 min.
Zadnji put kad sam skuhao krumpir koji je preostao (ostatak), napravio sam svoj voljeni kruh od krumpira. Nažalost, bilo je malo premalo krumpira, pa sam nedostajuću količinu dodala pireom od krumpira.
Što se tiče ukusa, nisam mogao razabrati razliku - i tako često mogu napraviti kruh od krumpira, čak i ako ima premalo krumpira ...
Moj recept od kruha od krumpira
sastojci
- 300 g kuhanog krumpira
- 600 g običnog pšeničnog brašna (tip 550, normalno)
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1 jaje
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice soli
- 170 ml tople vode
priprema
- Kuhani krumpir naribajte ili ga barem zgnječite vilicom ili ih na drugi način zgnječite - u idealnom slučaju u uređaju za obradu hrane, onda je ostalo malo za pranje :-)
- Dodajte brašno, kvasac, tučeno jaje, ulje, sol i mlaku vodu i dobro promiješajte.
- Pokrijte tijesto i ostavite ga da odstoji oko pola sata (to je najbolje učiniti u loncu).
- Zatim tijesto opet zamijesite, oblikujte u okrugli kruh i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje te ga vilicom nekoliko puta gnječite, a zatim pustite da odstoji još pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C konvekcijsku, kruh se peče oko 30 minuta.
Napravim kruh od krumpira u pare (vrući zrak + para), već sam ga pekao u obliku kutije.
Dodatni savjet: Pomiješajte s pireom od krumpira u prahu
Ako z. B. ostalo je samo 150 g krumpira, ostatak sam već zamijenio pireom od krumpira u prahu (Püreeflocken).
Prema mojem pakiranju, za vrećicu koja sadrži 110 g praha, za moj prah je potrebno 500 ml vode i 200 ml mlijeka (tj. 700 ml tekućine), dajući 810 g gotovog kaše -> pa ako mi treba samo 150 g gotove mase, koristim 20 g Prah i 130 g vode.
