Krompir Schnitz & Spatza (ožujak Gaisburger - švapski)
500g krumpira = grombira
1-1 / 2l dobre mesne juhe
500 špaleta iz vreće
ili bolje sami
(4 jaja, 500 g brašna, sol, 1 / 4l vode, bolja pjenušava voda = Spaetzle)
2-3 luka
Goveđa kocka ili kobasice kobasice prema ukusu
Krumpir ogulite, narežite na male kockice, ne kuhajte dok ne omekša, stavite sa strane.
Kuhajte špagete ili napravite vlastiti.
(Sve sastojke promiješajte zajedno, dobro tucite, recite do pojave mjehurića, ali nemojte koristiti ni sodu vodu da biste otpustili šlag.)
Zatim stružite ili pritisnite kroz prešu, kad se isplivaju, izvadite u hladnu vodu, a zatim složite na tanjur.
Prokuhajte blanširanu zalihu, dodajte krumpir i pire, luk nasjeckajte na malo masnoće i dodajte.
Meso ili kobasica po ukusu.
Izvorni Tüschwäbisch.
