Jednostavna pletenica od kvasca od grožđica s garancijom uspjeha
vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Period odmora: 60 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata
Do sada sam se uvijek borila s receptima sa svježim kvascem, ali uvijek sam preferirala one sa suhim kvascem. Ali sada sam se usudio to učiniti opet i ispekao sam ovog divnog Hefezopfa. Sve što mogu reći je da je to lako napraviti i da sam odmah obavio sjajan posao!
Ovaj recept toplo preporučujem svima koji ne večeraju na tijestu s kvascima poput mene - samo probajte, a rezultat ćete biti iznenađeni baš poput mene!
sastojci
- 250 ml mlakog mlijeka
- 75 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 jaje
- 150 g maslaca
- 1 kocka (42 g) kvasca
- 600 g brašna
- oko 80 g grožđica (kao i više)
- smeđi šećer i bademove pahuljice za posipanje
priprema
- U tavi zagrijte mlijeko, šećer, sol, jaje i maslac dok se maslac ne otopi, a zatim ostavite da se malo ohladi (temperatura ne smije prelaziti 40 stupnjeva, jer će u suprotnom kvasci biti uništeni!).
- Tada se kvasac usitni i otopi.
- U posudu za miješanje stavite brašno, u sredinu pritisnite udubinu, ulijte mlijeko s kvascima i zamijesite sve u glatko tijesto (uzela sam kukice tijesta ručne miješalice, ali možete ih i mijesiti rukom). Kad se tijesto odvoji od ruba posude, grožđice se rade ručno kako se ne bi zgnječile. Sada tijesto s kvascem mora ići 1 sat na toplom mjestu (najbolje u pećnici na oko 25-30 stupnjeva).
- Nakon toga se pećnica prethodno zagrijava na 200 stupnjeva (gornja / donja toplina).
- Tijesto je podijeljeno na 3 jednaka dijela, formiraju se u kolutiće i pletenica pletenica. Stavite ga na podmazan pladanj ili papir obložen papirom za pečenje ili folijom, premažite s malo mlijeka i pospite smeđim šećerom (bolje da uzmete malo šećera, ali ja ga nisam imao) i bademima preko njega.
- Sada je isključena u prethodno zagrijanu pećnicu, u kojoj se pletenica peče zlatno smeđe oko 35 minuta. Ako postane previše tamno, mora se pokriti prije isteka vremena pečenja.
Želim vam puno zabavnog pečenja, puno sreće i prije svega prilično dobar apetit! ?
