Punjeno rebro
Posebno ukusna u hladnoj sezoni.
Kupite debelo rebro i u njemu imate izrezan džep.
Pomiješajte nadjev: suhe šljive, suhe marelice (obje sjeckane), nasjeckane jabuke, ručno drobite ruskulu, grožđice.
Pritisnite punjenje u vrećicu, prednju stranu zatvorite drvenim čačkalicama.
Dobro pecite u tavi za pečenje sa svih strana, na kraju stavite rebra. Pokrijte vrh s 2-4 češnjaka, lagano popaprite, dodajte preostali nadjev do ruba i deglazirajte vodom i malo zrnatog luka.
Ugrijte pećnicu otprilike 1,5 sata na oko 180 C (imam samo jednostavnu peć, s cirkulirajućim zrakom trebat će vam manje vremena)
S vremena na vrijeme izlijte sok i po potrebi dodajte malo vode.
Kuham i crveni kupus i krumpir. Kad je pečeno spremno, izvadite ga iz tave za pečenje i zgusnite umak. Izrežite pečenku duž rebara. Spremni, ukusni ...
