Victoria sponge torta
sastojci:
- 3 srednje veličine jaja (sobne temperature)
- 50 g šećera
- 50g nezaslađenog maslaca
- 50g brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- ekstrakt vanilije
- šlag od 300ml
- 1 čaša džema od jagoda
- šećer od glazure
Obložite proljećnu koru (24 cm) papirom za pečenje i namažite stranice.
Umiješajte maslac sa šećerom dok ne postane kremast, dodajte jedno po jedno jaja i pomiješajte, dodajte brašno i prašak za pecivo i dodajte. Sve dobro promiješajte, dodajte malo ekstrakta vanilije.
Ulijte tijesto u kalup i glatko.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 150 stupnjeva 45 min. Zatim ostavite da se malo ohladi i tortu pažljivo prerežite vodoravno na dvije polovice.
Šlag istucite sa šećerom u prahu.
Na pola torte namažite marmeladom, drugu polovicu šlagom. Sada sastavite obje polovice. Na kraju tortu pospite šećerom u prahu.
