sarma
sastojci
- 1 kupus
- 500 g mljevenog mesa
- 2 - 3 luka
- 1 mozzarella
- Biljke po vašem izboru
- 1 jaje
- krušne mrvice
- 1? 3 žlice kukuruznog škroba
priprema
Kupus se nalazi u slanoj vodi oko 15-25 min. (ovisno o veličini) prethodno kuhano. Zatim ohladite 2 x u hladnoj vodi, tako da prste ne opečete.
Dok se kupus kuha, mljeveno meso se stavlja u zdjelu.
Dodajte narezani luk, sol, papar, bilje po vašem izboru. Ako želite, možete dodati i nekoliko kockica šunke. Mocarela se također sitno nareže na kockice i doda jaje i krušne mrvice. Sve dobro promiješajte.
Kad se kupus ohladio, odrežite stabljiku. Sada se lišće može pažljivo otpustiti. Uzmite željenu količinu mljevene govedine i zamotajte u jedan ili dva lišća kupusa. Ne uzimajte previše mesa, tada će se bolje zamotati. Učvrstite je koncem i lagano pržite u tavi sa svih strana. Kad se kolac kupusa dovoljno smeđi dodajte juhu i 50 min. pirjati na laganoj vatri. Svatko tko ima malo iskustva, također može cijelu stvar staviti u pećnicu. Tamo u 180? Pirjati 200 stepeni 1 h. Preostali kupus nasjeckajte i dodajte.
Napokon 1? Otopite 3 žlice škroba (ovisno o količini umaka) u šalici vode, a zatim zgusnite juhu u umak i po potrebi začinite.
