Fileti pilećih prsa s ljetnim povrćem
za 4 osobe koje trebate:
4 fileta pilećih prsa
250 g gljiva
100 g mozarele
2 paprike (crvena i zelena)
2 luka
1 hrpa proljetnog luka
3 tikvice
1 češanj češnjaka
1 limenka nasjeckane rajčice
3 žlice paste od rajčice
za začin:
oko 1 prstohvat soli i papra
1 čajna žličica biljke Povence i limunov sok
priprema:
Piletinu operite, popaprite i začinite solju i paprom. Nasjeckajte luk i češnjak. Tikvice i papriku narežite na tanke trakice. Šampinjone i luk promešajte na tanke kriške.
Meso pržite u tavi s uljem. Nakon što je gotov, izvadite i stavite u posudu s kasikom. Prvo premažite posudu za pečenje s malo ulja. Pržite luk u tavi. Zatim postupno dodajte prethodno izrezanu. Na kraju umiješajte rajčicu i paradajz pastu. Začinite solju, paprom, prokuvanim biljem i limunovim sokom.
Zatim povrće rasporedite preko piletine. Mocarelu narežite na tanke kriške i rasporedite preko nje. Pecite na 180 stupnjeva u pećnici (najbolje zagrijanoj) otprilike 20 - 30 minuta.
