Salata od cikorije i naranče s crvenim lukom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 5 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Salata s razlikom: Ovo je vrlo ukusan i brzo pripremljen recept za zdravu i vitaminima bogatu salatu od cikorije s narančama i crvenim lukom.
Sastojci za 2-3 osobe
- 2 cikorija
- 1-2 naranče
- 1/2 -1 crveni luk (po ukusu)
- Sol i papar
marinada
- 2 žlice šećera
- 2 žlice octa od crnog vina
- Sok od 1 naranče i eventualno malo utrljane kore
- 5 žlica maslinovog ili avokadovog ulja
- ili ako ne želite sami napraviti marinadu, sirup od voćnog octa - po mogućnosti naranče. Ali također je po volji vrlo dobar okus. Koristila sam krvno narančastu balzamiku
priprema
- Cikoru narežite na tanke trakice, operite i ocijedite.
- Naranču ogulite ili prepolovite i narežite na tanke kriške (sok koji ne ispada).
- Crveni luk ogulite, prepolovite i narežite na vrlo fine trakice.
- Rasporedite cikoriju na tanjuru / tanjuru. Premažite kriške naranče, a zatim kriške luka.
- Dodajte sakupljeni sok od naranče i začinite solju i paprom.
Sada imate dvije mogućnosti: Ili napravite "marinadu" sami, ili dođete poput gotovog sirupa od voćnog octa.
Pripremite marinadu
- ili karamelise 3 žlice šećera u tavi / tavi. Dodajte iscijeđeni sok od naranče, po želji malo narančine kore i crveni vinski ocat te promiješajte. Uljom podmažite šlagom i pirjajte nekoliko minuta, začinite solju i paprom od mlina.
- ili Zagrijte nekoliko žlica sirupa od voća i octa, zajedno s oko 3 žlice maslinovog ili avokadovog ulja.
Zatim toplu marinadu raširite preko salate i ostavite najmanje 30 minuta. Tada uživajte!
