"Krema od ugruška" - jednostavna verzija
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Period odmora: 3 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 3 sata i 15 minuta
Svatko tko je ikad uživao u engleskom "popodnevnom čaju", uvijek će pamtiti gustu žutu kremu - kremu od klopu - koja se poslužuje uz pecivo od peciva i džem od jagoda.
Ovdje imam jednostavan recept koji podsjeća na izvornik. Ovaj ukus je vrlo dobar, ne želi se natjecati ni s izvornikom ... pa ništa za puriste koji primjenjuju samo jedinu pravu verziju.
Jednostavna verzija engleske guste kreme "Clotted Cream": Do sada su ga svi predmeti smatrali vrlo ukusnim:
sastojci
- 2 šalice (oko 400 g) krema fraiche
priprema
- Trebate dvije posude; mala koja se uklapa u veliku.
- Veliki lonac napunjen je vodom, postavljen na štednjak. Dovede se voda do vrenja. U drugi lonac se stavlja u prvi.
- 2 vodice (oko 400 g) kremaste kaše sada se miješaju u vodenoj kupelji, šlagom ili električnom miješalicom. Tako dugo, dok se u loncu ne nalazi samo polovica količine crème fraîche, pa je smanjena. Napokon, površina izgleda žućkasto-smeđkasta.
- Sada masa dolazi 3 sata u hladnjaku, a zatim se još jednom energično zakuha.
- U međuvremenu možete pripremiti svoje englesko tijesto - također je ukusno uz njemačku pita od jabuka!
- Krema je gotovo rezano čvrsta, vrlo bogata sadržajem i ukusna je.
- Male porcije su dovoljne po osobi!
