Osušene rajčice vrlo su popularne u kuhinji

Zahvaljujući posebnoj ponudi, naišao sam na sušene rajčice drugi dan. Ne u ulju, već zamotano u foliju. Tražila sam ideju za laganu juhu i probala sljedeće:

otprilike Kuhajte 10 suhih rajčica u 300-500 ml vode dok ne omekšaju. Izvadite mekanu rajčicu, ocijedite je u filcu i dobro procijedite. Sakupite sok u kuhinjskoj juhi.

Mekane rajčice sada se mogu koristiti kao ukusni sastojak za varivo, na pizzi, u mesnoj štruci, kao juhu. Treba ih čuvati u hladnjaku dobar tjedan.

Voda za kuhanje rajčice ima sjajnu aromu, ako dodate malo povrća (volim uzimati polu-mekanu u malim šalicama Knorra), imate divan rajčji juha koja lijepo zagrijava hladne večeri, ali i ukusan meni oblikuje jedva zasitnu juhu. Ali možete uzeti i umak od rajčice, kao i bazu za umak.

Croatian Food Review - Trying Dishes with Truffles in Zagreb, Croatia | Rujan 2021