Vrući zeleni grah
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Zeleni grah je doista bogat vitaminima, ima vlakana i zdrav je uopće, ali okus bez odgovarajućih začina (priprema) zapravo je blag. Ako volite začinjenu hranu, želite li isprobati sljedeći recept?
sastojci
- 500 g širokog graha (ili graha rakije) narežite na pastile
- 1 srednji luk sitno sjeckani
- 6 režnja češnjaka narezanih
- oko 300 g chorizo narezanog
- 2 žlice ulja
- 1/2 žličice sode
- 2 žličice brašna
- 200 ml vode ili juhe (goveđa / povrtna juha)
- malo soli
- 4-6 kuhanih i oguljenih krumpira
- Nisam imao svježi peršin na zalihama, ali ako ga imate, dodajte ga
priprema
- Kuhajte grah dok ne postane čvrst. Dodajte soda u vodu za kuhanje - to čuva bogatu zelenu boju graha i štedi vas od pružanja ledene vode koja služi istoj svrsi.
- Zeleni grah ugasite hladnim, ocijedite i stavite na stranu.
- Pržite luk na ulju dok ne staklenite i dodajte chorizo i kriške češnjaka.
- Tijekom srednje vrućine, chorizo? Vidjet ćete koliko crvene masti izlazi. To je važno za sok.
- Dodajte brašno i pustite da se kratko prži, dodajte vodu ili juhu i pirjajte dok umak ne postane kremast.
- Sada se dodaje zeleni grah i grije uz miješanje.
- Možete dodati krumpir posljednjim korakom ili ih poslužiti odvojeno.
- Začinite s malo soli, ali budite oprezni jer je chorizo također malo slan.
