Svinja srce gulaš
Sad će se neki od vas tresti: svinjsko srce? Nije li to hrana za pse? Ne, sigurno ne, to je meso svinje s najjačom aromom. Samo probaj.
Evo recepta, kao što su radile bake:
Grubo uklonite otprilike kilogram svinjskog srca od tetiva i masnoće za četiri, a zatim narežite na kockice veličine gulaša. Ispecite ga u malo vrućeg ulja. Zatim ogulite i nasjeckajte pet, šest luka i dva velika češnja češnjaka. Dodajte u meso i pržite dok luk ne porumeni. Dodajte kipuću vodu ili vruću zalihu (u slučaju vode dodajte odgovarajuću količinu zrnatih zaliha), začinite paprom i malo mažuranke. Pokrijte gulaš od sat vremena. 2-3 žlice brašna pomiješajte s malo vode, dodajte u malo kipuću juhu (baš kao kod bake). Gotovo.
Poslužuje se uz kuhani krumpir ili pire i salatu.
