Indijska pileća korma
Za 4 osobe uzimaju:
4 fileta pilećih prsa
1 veliki luk
5 češnja češnjaka
1 žlica paste od rajčice
100g bademove pahuljice
100g grožđica
500ml pileća juha (instant)
400 ml kokosovog mlijeka
1-2 žlice đumbira (mljevenog)
1 kašika češnjaka (mljevena)
1 žlica kardamoma (mljevenog)
1 žličica korijandera
1 žličica papra (mljeveni)
1 žlica kreme (zemlja)
1 kašika kurkume (tlo)
Čili (pahuljice ili svježi)
sol
papar
Ulje za prženje
1. Sjeckajte luk i češnjak, a piletinu narežite na komade veličine griz.
2. Luk, klinčiće i kardamom propirjajte s malo ulja u tavi dok luk ne postane staklast.
3. U lonac dodajte pileće meso, začinite češnjakom i đumbirom i dobro pržite.
4. Dodajte korijander, mirisni luk, kumin, kurkumu, čili. Dobro promiješajte i pržite. Otopite pileći bujonski prah u vodi.
5. Dodajte pastu od rajčice, pahuljice badema (eventualno nekoliko za ukrašavanje), grožđice, pileći goveđi juh i kokosovo mlijeko, promiješajte i pirjajte neko vrijeme. Sastavljeno!
Posluženo s rižom! Začine biste trebali moći pronaći u svakom normalnom supermarketu. Nakon što nabavite začine, ovu je hranu doista lako napraviti i štedite vam novac za indijski restoran!
Iako ne znam je li recept potpuno istinit originalu, ali ima apsolutno ukusan okus! Količine su samo smjernice, jer kuham više za osjećaj. Najbolje je začiniti onako kako najbolje ima ukus. I ne brinite: začini isprva malo smrde, ali kad je umak gotov, ne možete ga dobiti dovoljno!
