Klütje s vrhom bobica (kvasni kvas s umakom od kruške) izvorni istočnofrizijski
Trebate:
500g brašna
1 jaje
40 g kvasca
1 žlica luka
malo šećera i malo soli
1 / 4l mlijeka
priprema:
Na sredini brašna napravite jažicu, dodajte toplo mlijeko s kvascem i malo šećera pa izmiješajte. Dodajte preostale sastojke, zamijesite sve do glatkog tijesta. Stavite tijesto (po mogućnosti u zdjelu) na toplo mjesto. Umotani knedl zamotajte u ručnik za čaj i povežite ga poklopcem lonca, a Klütje kuhajte na vodenoj kupelji oko 1 sat, nakon jednog sata otpakirajte Klutje i stavite tanjur i narežite na trake nožem za kruh.
Jedite kuhane kruške s malo zgusnutog umaka, kao i ukusne ili čak kremšnite!
