Svinjski file s maslacem od hrena
Za 4 osobe:
500 g svinjske kašike, sol, papar, 2EL ulje, 200 ml bijelog vina, 1/2 hrpe chervila, 40 g svježeg hrena, 50 g maslaca, šećera
priprema:
1. Meso začinite solju i paprom te pecite smeđom u vrućem ulju naokolo. Deglazujte s vinom i poklopite na srednjoj vatri 6-8 minuta.
2. Izvadite meso i zamotajte u aluminijsku foliju. Nasjeckati nasjeckati. Ogulite hren, sitno naribajte i poklopite. Maslac narežite na kockice, postepeno umiješajte sok od pirjanja. Umiješajte hren i kravlje. Umak začinite solju i paprom te prstohvatom šećera. Meso narežite i poslužite uz umak. Ovo uklapa salatu.
