Tost Lukullus
Ukusno malo jelo iz nažalost više ne postojećeg restorana "Kopenhagen" u Berlinu, na Ku'Dammu. Nije originalni recept, ali tako sam ga i kuhala.
sastojci
- 4 mala vitka svinjska odreska
- Maslac, ulje ili margarin
- Sol, papar
- 4 ocijeđene 1/2 breskve iz limenke
- 300 - 350 ml umaka Bernaise (iz pakiranja ili domaćeg)
- 4 kriške tostiranog kruha
Tako se to radi
- U tavi s masnoćom ispržite 4 mala svinjska odreska, pa začinite solju i paprom. U međuvremenu, ocijedite konzervirane breskve. Zagrijte umak Bernaise. Tost kriške tost.
- Stavite kriške tosta na lim za pečenje. Na kriške tosta stavite odreske. Zatim odreske polovice breskve stavite na odreske i premažite zagrijanom Bernaiseom.
- Čitava stvar sada se kratko peče pod prethodno zagrijanim roštiljem u pećnici (zlatno žuto, ne predugo!)
- Rasporedite na tanjure, ukrasite po ukusu i uživajte!
