Priprema ribe - principi
Za prženje male ribe prikladne su u cijelom krugu, poput prstenova, skuše, bijele ribe ili slično. Veće ribe narežite kotlete ili koristite riblje filete.
Priprema SSS
- ČISTITE ribu pod tekućom vodom, nemojte je stavljati u vodu. Osušite. ČISTITE limunovim sokom ili ocatom.
- Malo prije pripreme pospite solju.
Pečenje ribe
- Uvaljajte u brašno.
- U pire od jaja (s mlijekom ili vodom po volji) okrenite.
- Pretvorite u krušne mrvice dok komad ne bude ravnomjerno pokriven. Po ukusu, ali možete i uzeti ovo jednostavno brašno.
- Lagano pritisnite pire za nadjev. Prije nego što stavite u tavu, procijedite višak brašna.
kuhanje masti
Posebno su pogodne masti za veće temperature (ulje, mast). Za maslac ili margarin koristite malo manje topline, inače će riba postati smeđa.
priprema
- Zagrijte tavu i mast oko 2 minute. Ribu stavite u mast. Okrenite meso kad je dovoljno smeđe.
- Nakon okretanja posljednje ribe, štednjak se može isključiti i koristiti preostalu toplinu.
Što se tiče osnovnih pravila, a sada se zabavite eksperimentirati.
