dunja Konfekt
Konfekcija od dunja nešto je zdravo zalogaj na kuhanom dunju.
Za sve, kojima su moje pjesme previše naporne, evo prozne verzije:
- Potrebno je 1 kg dunje (tursko tržište)
- 800 ml vode
- 70 g šećera za dunje
Završna pasta ponovo je potrebna
- 100 ml soka od jabuke, 2 žlice limuna i 100 g šećera, malo šećera u prahu
priprema
Ogulite i nasjeckajte plodove bez kućišta jezgre.
Zagrijte s vodom u loncu na laganoj vatri, oni su čak i ako ih lako možete zdrobiti drvenom žlicom.
Meso s električnom miješalicom ili u uređaju za pripremu hrane usitnite na Mus. Ova se kaša sada miješa sa 100 g soka od jabuke iz trgovine zdrave hrane, 100 g šećera i 2 žlice limunovog soka.
Vratite se u lonac, ponovno miješajući, lagano pirjajte dok se masa ne učvrsti i ne možete ih podići s dna posude.
Tepsiju za pečenje obložite pergamentnim papirom, na nju raširite prilično čvrstu pastu od dunje.
Kad se pasta ohladila, možete izrezati kockice i posipati šećerom u prahu.
A sada se pjesnički izražavam:
Ovo ukusno slatko meso
Otkrio sam u Francuskoj
baka u Bordeauxu
pokazao mi: to radiš!
Trebate lijepu žutu dunje
ovi su prorezani
zatim oguljena i meko kuhana
do sada se svima svidjelo.
Do njega dolazi voda, šećer
ovaj mus gori u trenu!
Pa promiješajte ruku
povika pun boli za pomoć
nada, obitelj je spremna!
Sada je ova kaša zdrobljena -
ne dok ne puši -
naši bi musi sada trebali biti lijepi i glatki
a zatim popunite sljedeće:
Jabučni sirup i limun
također možda vapna
zatim šećer na kraju,
ovaj mus sada mora kuhati.
Radite li nešto krivo,
onda plačeš kod peći
kao što rekoh, lako se izgara
promiješajte, ako možete
ništa se ne događa kada je lonac premazan -
barem je tako bilo prijavljeno!
Ako već miješate dok miješate
odjednom se musl dobro rastopi
sada je to čvrsta masa
nakon nevolje, to je klasa!
Na lim za pečenje dolazi papir
na njemu će biti naslikana pasta
kad se prehladi i smrzne
reže oblike koji su odvojeni
Kocka, pastila ili krug,
Slastičarnica je dobra s ledom.
Lagano se posipa šećerom u prahu
poklon vrlo zadovoljan!
