Crveni ili zeleni knedle
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 50 min.
Ako ste već nakupili neke tvrde krupice (bijeli kruh) koje želite preraditi, onda je možda vrijeme za tirolske knedle / knedle / knedle od salvete.
sastojci
- oko 10 rola
- sušeno bilje
- dovoljno mlijeka (max 1/8 L)
- 150 g komada slanine (eventualno i ostataka kobasice / kobasice)
- 2 velika luka izrezana na sitne komade
- senf
- 2-3 jaja
- Po potrebi mrvice kruha
Crveni knedle:
- Umak od rajčice ili sok od cikle
Zeleni knedle:
- smrznuti pire od špinata
priprema
- Bobice narežite na komade od 3 cm, dodajte osušeno bilje, ulijte dovoljno mlijeka (max. 1/8 litre) i promiješajte. Ako je potrebno, ostavite da stoji preko noći, tako da sve vlaži.
- U tavu dodajte komade slanine (ili ostatke kobasica / kobasica) s nasjeckanim lukom, posolite i ostavite da se ohlade.
- Pomiješajte sve i senf i bilje, umutite 2-3 jaja i dodajte u masu, popaprite, ako je previše vlažna dodajte krušne mrvice.
- Ako želite CRVENE knedle, pomiješajte masu s umakom od rajčice ili sokom od cikle, eventualno koristite manje mlijeka na početku.
- Ako želite ZELENE knedle, dodajte smrznuti špinatni pire, možda u početku koristite manje mlijeka.
- Prilagodite recept svom ukusu.
Kako bi se smanjio rizik da se knedle / mesne kuglice raspadnu u kipućoj slanoj vodi, preporučujem da nastavite kao klasični knedle od salvete: izvažite masu na plastičnu foliju (dugačku cca 20 cm) i zavežite je na krajevima, zatim sve zamotajte u aluminijsku foliju i zavežite na krajevima , Ostavite u kipućoj slanoj vodi 20 minuta.
Zatim nasjeckajte (u mom slučaju ružičastu sortu) i poslužite uz salatu. Ostatak zamrznite.
Poslužite uz različite salate.
Uživajte u obroku!
