Rhubarb kolač s meringue toppingom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.
Rhubarb kolač s meringue toppingom. Posebno ga oduševljava kombinacija kiselog i slatkog. Pravi klasik!
sastojci
tijesto
- 250 g maslaca
- 250 g šećera
- 250 g brašna
- 2 pck vanilin šećera
- 1 paket sode bikarbone
- 2 jaja i 4 žumanjka
- Masti i papir za pečenje za kalup
- 1,5 kg rabarbara
bjelanaca arogantan
- 4 bjelanjka
- 250 g šećera
priprema
- Umutite maslac, šećer, jaja i žumanjke dok ne porumene.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte sve odjednom.
- Sve razvaljajte u tijesto, rasporedite na malo namašćen lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Širite opranu rabarbaru izrezanu na komade i pecite na 200 stepeni Celzijusa 180 stupnjeva 20-30 minuta.
- Za poklopac meringue čvrsto istucite 4 bjelanjaka i postepeno dodajte šećer. Masa mora biti toliko kruta da rez s nožem ostaje vidljiv.
- Nakon određenog vremena kolač izvadite iz pećnice, namažite snijeg od bjelanjaka i stavite još 10 minuta u pećnicu na 130 stupnjeva prema dolje. Pazite da proteinska kapuljača ne postane previše tamna.
