Rabarbara mango chutney
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 5 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 25 min.
Ovaj mravinjak od rabarbara savršeno ide uz meso i sir, ali i kao namaz u rolni.
sastojci
- 1 luk
- 1 mango (vrlo zreo)
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žličica paprike u prahu (oštro ruža)
- 1/4 žlice muškatnog oraščića
- 100 g smeđeg šećera
- 80 ml octa
- 200 ml vode
- 400 g stabljika crvenog rabarbara (što je moguće zrelije)
- sol
priprema
- Ogulite luk i narežite ga. Zatim ogulite mango i narežite pulpu.
- Stavite kockice narezanih kockica manga u posudu i kuhajte sa začinima (cimet, paprika, muškatni oraščić), šećerom, ocatom i vodom na srednje jakoj vatri oko 10 minuta.
- U međuvremenu ogulite rabarbara, narežite na kriške debljine oko 2 cm i također stavite u lonac i kuhajte još 5 minuta.
- Prije punjenja lutke u čašama ispranim vrućom vodom, mora se začiniti solju.
- Zatvorite čaše, okrenite ih naopako i gotovi ste.
