Pečeno mljeveno meso smeđe - ulje mora biti vruće
Često me nerviralo mljeveno meso, koje je nakon šišanja davalo puno vode i sivkasto umjesto smeđe. Sad imam trik: Ulje za tavu mora biti jako, jako vruće, tada je mljeveno meso smeđe i ostaje sočno.
Ali provjerite je li tava prikladna za velike vrućine - zato uzmite nehrđajući čelik ili željezo. A meso sve otopi sa dna tave - ne morate očajnički pokušati ogrebati. Strpljenje djeluje u redu!
