Schmand torta od pudinga nakon moje prabake
sastojci:
Za tijesto:
200 g brašna
75 g šećera
75 g maslaca
1 žličica praška za pecivo
1 paket. vanilija šećer
1 prstohvat soli
1 jaje
Za kremu:
2 male konzervirane mandarine
500 ml mlijeka
2 pakiranja. Krumpir kuhati
175 g šećera
1 paket. Tortenguss proziran
600 g kiselog vrhnja
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva ili 155 stupnjeva tijekom konvekcije.
Podmažite rub Springform-a (promjer 26 cm) i eventualno pospite krušnim mrvicama, pod obložim papirom za pečenje.
Za mljeveno brašno umiješajte brašno, šećer, sol, prašak za pecivo, vanilin šećer, maslac i jaje. Čvrsto pritisnite dio na tlo i učinite ga malo višim na rubu.
Mandarine dobro ocijedite, uhvatite sok i ne bacajte!
Pomiješajte prašak za puding s 10 žlica mlijeka. Ostatak mlijeka prokuhajte sa šećerom. Umiješajte već pomiješan prašak za puding i dovedite do vrenja. Odmah pomiješajte puding u posudi sa kiselim vrhnjem.
Kremu rasporedite po podu. Stavite mandarine na to (napravim je kružno).
Zatim tortu ispecite u pećnici i pecite 60 minuta. Nakon 60 minuta odmarajte 15 minuta u pećnici. Zatim izvadite i ostavite da se ohladi.
Pripremite tortu prema uputama na pakiranju, ali umjesto vode uzimam sok od mandarine.
Najbolje je tortu staviti u hladnjak preko noći!
