Punjeno pečeno pecivo
Jeo sam ovu pečenu puretinu u Španjolskoj i kuhao je odmah nakon praznika. Bez recepta i imao je okus kao praznik.
Omotajte 2 kg valjanog mesa i narežite na veliku krišku. Luk narežite na senf, sol i papar. Pržite 2 luka dok ne postanu staklasti i prelijte mesom. Pokrijte čvrsto kriškama slanine.
Dugu stranu prekrijte mekim šljivama i razvaljajte. Fiksirajte čačkalicama i pečenje stavite u kalup zaštićen od pećnice. Pecite 90 minuta na 180 stupnjeva, okrenuvši se jednom.
Pomiješajte 3 žlice ulja sa žličicom soli i žličicom paprike. Pečeno pecite 20 minuta prije isteka vremena pečenja.
Pečenu narezanu hladnu hranu jedemo u salatu. Ali čak i uz umak i tjesteninu on je izvrstan ukus.
