Super umak od kikirikija od kokosa
Recept je za oko 4 osobe.
sastojci:
100g pečenih i slanih kikirikija
1 crveni čili narežite na kockice i narežite na kolutiće (ovisno o vašem ukusu više ...)
1 komad đumbira veličine oraha
1/8 l kokosovog mlijeka
3 žlice soka limete
3 žlice sojinog umaka
1 prstohvat šećera
Ogulite i nasjeckajte đumbir. Orahe, đumbir i čili stavite u blender i sitno samljejte. Također radi s blenderom, ali tada biste tijekom mljevenja trebali dodati malo tekućine. Pomiješajte kokosovo mlijeko, sok od limete i sojin umak i umiješajte u smjesu orašastih plodova. Začinite šećerom i po potrebi začinite solju.
Umak se dobro slaže s pečenim povrćem i piletinom mariniranom u umaku od soje.
