Alvatski stil švapskog Maultaschena
Nisam se mogao odlučiti volim li Maultaschen ili Alsatian Tarte Flambée.
Tako se pojavila sljedeća "međunarodna" kombinacija oboje:
Knedle (na primjer od Bürgera - dobra su alternativa domaćim) narežite otprilike na 9-12 kockica i lagano pržite u tavi s malo ulja. U drugoj tavi pržite luk i nasjeckanu šunku ili slaninu i dovedite do vrenja s razrijeđenim kiselim vrhnjem (1 šalica kiselog vrhnja i 100 ml vode zajedno).
Začinite s malo soli, papra i peršina (ako je potrebno i juha u prahu) i prelijte preko narezanih kockica knedle. Ostavite da se kratko odmori i poslužite.
Cijelo vrijeme uključuje uklj. Priprema otprilike 10-12 minuta, a na stolu je ratz-fatz.
Tako dragi Švabi: Uživajte u svom Maultaschenu ponekad "multi-kulti".
A za naše Alzate: Vaš preliv Flammkuchena izvrsno ima alternativu!
