Švedski kolači od sladoleda s jagodama
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Period odmora: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata 3 min.
Midsommar se približava, prvi put nakon mnogo godina slavit ćemo u Njemačkoj. Dan nam je vrlo važan, jer se toliko lijepih uspomena na drugi najviši švedski festival okupilo, branje cvijeća u prirodi - što više, što je bolje - mjesto susreta na sajmištu, svezati zajedno vijenčeve, oblačiti Midsommarstange s zelenom brezom, cvjetnim vijencima i tada je veliki trenutak: Jaki ljudi podižu moćni ulog među pljeskom svih! Izvorno običaj dolazi iz Njemačke, maypole. ?
U Švedskoj sam uvijek pravio veliki sladoledni kolač s jagodama, to je previše za mene i tako sam došao na ideju da pripremim nekoliko malih sladolednih tartleta:
Sastojci za 8 komada
- 125 g svježe jagode i 8 dodatnih jagoda (ukras itd.)
- 170 g meringue
- 600 ml vrhnja
- 70 g naribane gorke čokolade
- Također: 8 obroka za posluživanje, blender, papir za pečenje, blender
priprema
- Oprane jagode osušite i pirjajte mikserom.
- Oljuštite melje, pomiješajte s očišćenim jagodama i dodajte 70 grama naribane tamne čokolade. Volim još malo nasjeći jagode i dati im ih.
- Umutite vrhnje dok se ne stvrdne (bez šećera!) I stavite ispod mješavine za meringue.
- Prstene organizatora stavite na pladanj obložen papirom za pečenje, ulijte kremastu meringu i stavite u TK.
- Nakon otprilike jednog sata možete oduzeti Anrichteringe jer su tartleti dovoljno čvrsti da se mogu duboko zamrznuti.
Sada za ukras
- Otopite tamnu čokoladu u bain-marie, dodajte malo palmina. Zatim izlijte na list papira za pečenje, slobodne ruke i lijepo i nepravilno. Nakon hlađenja, podijelite na komade i pokupite u zatvorenoj posudi. Radim sve više i više, koliko stvarno trebam, tada uvijek imam ukrase na zalihi.
- 10 minuta prije posluživanja, uzmem kolače iz TK-a, učinim ga privlačnim, na vrh dolazi mrlja od kreme, pola jagode sa zelenom, nešto Schokodeka.
- Na fotografiji imam jedan od malih tartleta u Papierförmchenu s Erdbeereermotivom (imao sam ga još iz S) pripremljenim s nekom mentom.
- Ove se tarte mogu dobro pripremiti i s borovnicama i sjeckanom mentom, kao i s malinama i bijelom čokoladom.
Tko želi napraviti veliku tortu od sladoleda
250 g svježih bobica, 350 g meringue, 1 kg vrhnja, 125 g razmrvljene čokolade. Dno proljećnog kolača s 24 prstena obložite ljepljivim filmom, ulijte u smjesu i ostavite da se smrzne najmanje 2,5 sata!
Smashy måltid!
