Topfenstrudel
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 45 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 35 minuta
Ovaj štrudl od sira (skuti sir) savršena je poslastica za sljedeću pauzu za kavu i nije ga teško ispeći.
sastojci
- 200 g brašna
- 100 g maslaca
- 700 g lonca (quark oko 20% masti)
- 80 g šećera
- 1 pck vanilin šećera
- Ogulite pola organskog limuna
- 2 jaja
- 1 pck prašak za kremu
- sol
- malo brašna da se razvalja i šećer u prahu
priprema
- Rukom razmutite brašno s maslacem i prstohvatom soli te dobro umutite sa 200 g sira. Zatim stavite lijepljeni film i ostavite oko 30 minuta u hladnjaku.
- U međuvremenu, u sito ocijedite 500 g lonca, a zatim ga dobro izmiješajte sa šećerom, jajima, kore, vanilin šećerom i prahom od vrhnja.
- Zagrijte pećnicu na oko 180 stupnjeva, a tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini i stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Namažite nadjev po dužini kao traku na sredini tijesta i razvaljajte u tijestu. Namažite nešto vilicom i pecite oko 45 minuta.
Zatim posipajte šećerom u prahu i najbolje još uživajte u toplom. Dobro se slaže s kremom.
Pomiješala sam nekoliko grožđica, ako vam se ne sviđaju, možete ih jednostavno izostaviti.
